Pizza fritta crudo e asparagi, una pizza veloce e gustosa
La pizza fritta crudo e asparagi è una ricetta facile e veloce: basterà mezz’ora per preparare una pizza leggera e gustosa, grazie al latte nell’impasto.
La pizza fritta crudo e asparagi è una preparazione semplice e sorprendente, ideale da servire come antipasto originale o per un aperitivo sfizioso. A differenza della pizza classica cotta al forno, questa versione viene fritta in olio di semi, risultando croccante all’esterno e soffice all’interno. Il condimento, a base di asparagi avvolti nel prosciutto crudo, regala un perfetto equilibrio tra il gusto sapido del salume e la delicatezza degli ortaggi primaverili.
La base è composta da un impasto veloce, preparato con lievito istantaneo, latte e olio extravergine d’oliva: non è necessaria la lievitazione, il che rende questa ricetta perfetta anche quando si ha poco tempo a disposizione. In pochi minuti si ottiene un disco di pasta che, una volta fritto, si trasforma in una base croccante e dorata, pronta ad accogliere i condimenti appena preparati.
La combinazione tra asparagi e prosciutto crudo è un classico che non delude mai. Gli asparagi, cotti a vapore per preservarne sapore e consistenza, vengono poi avvolti in fettine sottili di prosciutto, che a contatto con il calore della pizza sprigionano tutto il loro aroma.
Questa pizza fritta con crudo e asparagi è perfetta da gustare calda, tagliata a spicchi, accompagnata magari da un bicchiere di vino bianco secco o una birra artigianale. Una ricetta versatile, veloce e piena di gusto, che conquisterà tutti al primo morso.
Variante Pizza fritta crudo e asparagi
Per una variante altrettanto gustosa della pizza fritta, potete sostituire gli asparagi e il prosciutto crudo con zucchine grigliate e speck. Tagliate le zucchine a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliatele per pochi minuti su una piastra calda. Poi arrotolate ogni fettina con una striscia di speck, creando dei piccoli involtini saporiti.
Dopo aver fritto la base della pizza come nella ricetta originale, disponetevi sopra gli involtini di zucchina e speck, aggiungendo a piacere qualche scaglia di Parmigiano Reggiano o una crema leggera al formaggio. Il risultato è una pizza fritta dal sapore affumicato e aromatico, ideale per l’estate, perfetta come finger food o antipasto da condividere.
