Crema di spinaci
La crema di spinaci è una ricetta gustosa e delicata, realizzata con spinaci, patate, brodo vegetale e panna: venite a scoprire la ricetta di Agrodolce.
La crema di spinaci è una zuppa vellutata dal gusto delicato e avvolgente, perfetta da gustare come primo piatto in ogni stagione. Ricca di fibre, vitamine e sali minerali, questa preparazione valorizza le qualità nutrizionali degli spinaci freschi, che si uniscono alla dolcezza delle patate e alla cremosità della panna per dare vita a una ricetta tanto semplice quanto appagante.
Facile da preparare, questa crema è ideale per chi desidera un piatto caldo, leggero e dal profilo equilibrato. Il brodo vegetale contribuisce a esaltare i sapori senza coprirli, mentre lo scalogno aggiunge una nota aromatica più delicata rispetto alla cipolla tradizionale. Il tutto viene infine arricchito con un tocco di panna da cucina, che dona una consistenza ancora più setosa e omogenea.
Perfetta per una cena leggera o per un pranzo raffinato, la crema di spinaci si serve al meglio con una spolverata di erba cipollina fresca tritata, che aggiunge colore e profumo al piatto. Potete accompagnarla con crostini di pane o servirla da sola, come comfort food vegetale in versione elegante.
Grazie alla sua semplicità, questa vellutata si presta a numerose varianti: con aggiunta di spezie, formaggi o legumi per un tocco più ricco. È anche un’ottima soluzione per far mangiare più verdure ai bambini, grazie al suo sapore morbido e rotondo.
Variante Crema di spinaci
Per una versione ancora più ricca e profumata, potete sostituire la panna da cucina con robiola fresca, che conferirà al piatto una nota leggermente acidula e una maggiore cremosità. Aggiungete la robiola fuori dal fuoco, mescolando energicamente fino a completo scioglimento. Un pizzico di noce moscata esalterà ulteriormente il sapore degli spinaci, aggiungendo un tocco aromatico intenso ma delicato.
Questa variante è ideale da servire con crostini di pane integrale o con semi tostati (come sesamo o zucca), per aumentare l’apporto di fibre e regalare una consistenza croccante che contrasta piacevolmente con la morbidezza della crema. Un’alternativa golosa e salutare per rendere questa vellutata ancora più speciale.
